简介：
       白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正。白砂糖是用甘蔗或甜菜等糖类植物加工而成的一种食糖，主要成分是蔗糖，按生产方法可以分为硫化糖和碳化糖两种，碳化糖的质量较好。

消费领域：
       白砂糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味和鲜味，增添制品的色泽，作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料，广泛应用于食品行业和饮料行业以及居民日常饮食消费。

国内生产概况：
       食糖主要生产原料为甘蔗和甜菜，因此我国产糖区与甘蔗和甜菜的种植区域一致，主要为南方的两广、云南、海南以及北方的内蒙、新疆、黑龙江等省份。我国甘蔗种植面积远高于甜菜的种植面积，所以我国蔗糖生产以甘蔗糖为主，甜菜糖为辅。我国甘蔗糖产量最大的省份前四位分别为广西、云南、广东、海南四省。这四个省份2009年共产蔗糖1004.93万吨，占我国总产量的94%。同时从国外进口原糖生产白砂糖的企业主要集中在山东、江苏等地。一般讲，我国白糖榨季从11月至翌年4月。

渤海商品交易所白砂糖电子交易合同（示范）主要条款
  

交易品种	白砂糖
最小交易单位	50公斤
报价单位	元（人民币）/公斤
最小变价单位	0.01元/公斤
质量标准	标准品：色值（IU）≤90,其他指标符合国标GB317-2006规定的一级白砂糖； 替代品：符合国标GB317-2006规定的一级白砂糖。
订货保证金	电子交易合同的20%
商品代码	BWGS
上市交易所	天津渤海商品交易所