1、开盘价是指某一品种经集合竞价产生的成交价格或为开市后的第一笔成交价。
 
2 、最高价指当日截至目前某一品种成交价中的最高成交价格。
 
3 、最低价指当日截至目前某一品种成交价中的最低成交价格。
 
4 、最新价指当日某一品种的最新一笔成交合同的成交价格。
 
5 、 涨跌指某一品种当日交易期间的最新价与上一交易日结算价之差，以±号表示，+表示上升，-表示下跌；
 
6、申买价是指某一品种当日交易期间从开盘到目前最高的未成交买报价。
 
7、申买量指某一品种当日交易期间从开盘到目前交易市场交易系统中未成交的最高价位申请买入的下单数量。
 
8、申卖价是指某一品种当日交易期间从开盘到目前最低的未成交卖报价。
 
9、申卖量指某一品种当日交易期间从开盘到目前交易市场交易系统中未成交的最低价位申请卖出的下单数量。
 
10、结算价指某一品种当日交易期间从开盘到目前成交价格按成交量的加权平均价。当日无成交的，以上一交易日的结算价作为当日结算价。最后交易日的结算价为交收价。
 
11、成交量指某一品种在当日交易期间从开盘到目前所有成交品种的双边数量。
 
12、订货量该交易品种已签订电子合同，尚未交收的合同标的的数量。
 
13、交收买方根据商品电子合同定单把成交后的商品从卖方交收仓库提取到买方仓库的过程。交收也称为交割。
 
一、  电子撮合交易是指由有交货能力的卖方在交易市场交易终端发布售货指令，由买方发布购货指令，交易市场的交易系统按价格优先、时间优先原则确定双方成交价格和生成电子交易合同，并在交易市场指定交收仓库进行实物交收的交易方式。
 
二、  集合竞价每一交易日开市前5分钟内进行。交易系统按照价格优先和时间优先的原则，对所有有效的买单按申报价由高到低排列，对所有有效的卖单按申报价由低到高排列。交易系统依次将排列在队列前面的买单和卖单撮合成交，直到不能成交为止。开盘后集合竞价中的未成交申报单自动参与开市后自由竞价交易。
 
 三、品种其中前两位字母代表品种，后面四位数字表示交收的具体年月。如LH1011代表符合上海大宗商品交易市场规定质量标准的在2010年11月份交收的罗汉果,PC1012代表符合上海大宗商品交易市场规定质量标准的在2010年12月份交收的普洱茶。