今日银耳开盘63.00元/公斤，盘中最高63.60元/公斤，最低62.95元/公斤，收盘63.35元/公斤，结算价： 63.30元/公斤。较前一日涨幅0.24%，涨跌0.15。卖方交收申报15000公斤，买方交收申报0公斤。

　　基本面分析：

　　福建省古田县是银耳的主产区，银耳人工栽培历史悠久，以盛产银耳和银耳栽培技术先进而声名远播，是驰名海内外的“食用菌之都”、“银耳之乡”。“古田银耳”是食用菌家族中生产规模大、产量高、生态效益极佳、发展前景最好的品种之一，其产量产值占整个古田食用菌种植的43%左右，占世界银耳总产量的90%以上。银耳种植产区方面：目前银耳现处于销售旺季，其销量暴增，但由于连续的晴热高温天气使银耳产量大量减少，农户基本停止种植，今年下个生产季节生产的新品预计在一个月后才能上市。由于银耳种植原材料棉籽壳价格的上涨, 拉高了种植成本，目前银耳现货价格持续上升。各大银耳经销商纷纷将库存中的银耳换取差价，现货上升趋势持续中，库存数量进一步缩减，部分经销商已经断货。现如今银耳花也受到影响，农户收购价格已达60元/公斤以上。同时，受中秋节影响，银耳现货销量也进一步增多。

　　市场点评：

　　今日银耳上涨。现整体市场库存储量进一步减少，随着银耳产量急剧萎缩，销售旺季，棉籽壳成本的上涨，银耳现货价格行情将有所上升。建议采购商，贸易商可提前在低价位买入银耳锁定货物，银耳专业合作社可在高位卖出银耳，提前订立合同，锁定商品价格。