今日银耳开盘59.10元/公斤，盘中最高59.85元/公斤，最低58.70元/公斤，收盘59.50元/公斤，结算价：59.55元/公斤。较前一日上涨0.68%，涨跌0.40。卖方交收申报600000公斤，买方交收申报0公斤。

　　基本面分析：

　　银耳种植产区方面：夏季主产区银耳生产进入休整期，高温炎热的气候部分种植户转移高山作业，由于银耳生长对温度，湿度要求较高。另外夏季蚊虫多容易感染菌种。对此夏季种植产量质量都难以提升。种植户多整修待产中。

　　银耳深加工行业：银耳又称作白木耳，雪耳等，有“菌中之冠”的美称，味甘，淡，性平，柔软洁白，富有弹性。其食药性价值不断被发现，开发。目前深加工产品有：银耳八宝粥，银耳茶，银耳饼干等，深受广大消费者青睐。

　　相关资讯：我县有70%的农业人口从事食用菌产业，为突破科技应用这个核心问题，县委组织部联合食用菌产业局了解劳动者和企业的实际需求，对接高校科研项目人才，开展专题短期培训，解决工学矛盾，提升培训实效，促进食用菌科技应用普及和产业政策推广，促进菇农增收。下半年，各部门要集中力量去突破食用菌产业转型升级中最薄弱的环节，解决急需解决的问题，要坚持抓龙头铸典型，重点做好精深加工;坚持问题导向，重点做好质量安全工作;坚持政府引导，争取好项目和资金，做好土地流转和金融创新这两篇文章。

　　市场点评：

　　今日银耳小幅上涨，延续反弹上涨趋势。随着银耳生产进入淡季，棉籽壳成本的上涨，银耳现货价格行情将有所回升。建议采购商，贸易商可提前在低价位买入银耳锁定货物，银耳专业合作社可在高位卖出银耳，提前订立合同，锁定商品价格。