2011/12年制糖期食糖生产已全部结束。本制糖期全国共生产食糖1151.75万吨(上制糖期同期产糖1045.42万吨)，比上一制糖期多产糖106.33万吨，其中，产甘蔗糖1051.015万吨(上制糖期同期产甘蔗糖966.04万吨)；产甜菜糖100.735万吨(上制糖期同期产甜菜糖79.38万吨)。

　　截止2012年5月底，本制糖期全国累计销售食糖667.62万吨(上制糖期同期销售食糖654.75万吨)，累计销糖率57.97%(上制糖期同期62.63%)，其中，销售甘蔗糖603.01万吨(上制糖期同期600.12万吨)，销糖率57.37%(上制糖期同期为62.12%)，销售甜菜糖64.61万吨(上制糖期同期54.63万吨)，销糖率64.14%(上制糖期同期为68.82%)。