行情回顾：

　　今日银耳开盘56.90元/公斤，盘中最高56.90元/公斤，最低54.30元/公斤，收盘54.75元/公斤，结算价55.05元/公斤。卖方交收申报0公斤，买方交收申报511505公斤。较上一交易日，下跌-0.85元/公斤，涨跌幅-1.52%。

　　基本面分析：

　　营养价值:

　　1、富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

　　2、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　3、富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。。

　　4、富含胡罗卜素，具有维持皮肤粘膜层的完整性;构成视觉细胞内的感光物质;促进生长发育，预防先天不足。维护生殖功能;维持和促进免疫功能。

　　5、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　6、富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

　　7、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

　　适合人群：

　　适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童，高血糖，出现适应能力下降，夜盲及干眼病，生长发育受阻，味觉、嗅觉减弱，食欲下降，头发枯干、皮肤粗糙、记忆力减退、心情烦躁及失眠等人群。

　　银耳种植基地方面:

　　银耳主产区气温升高，不益于银耳生长，产量受到一定影响，并且银耳品质有所下降，进日各大销售地区销量均有所提升，银耳现货价格有所上涨。

　　市场点评：

　　目前传统市场银耳价格有所上涨，渤海商品交易所现货交易银耳结算价为55.05元/公斤，现银耳盘面价格已经低于现货投资价格，现货贸易商可根据需要订立订单，并关注银耳生产产能情况，应密切关注行业相关信息，根据实际需求，在价格合适时，订立合同，锁定渤海商品价格。