行情回顾：

　　今日银耳开盘59.20元/公斤，盘中最高60.50元/公斤，最低57.00元/公斤，收盘58.30元/公斤，结算价58.80元/公斤。卖方交收申报713370公斤，买方交收申报0公斤。较前一日跌幅-4.66%，上涨-2.85元/公斤。

　　基本面分析：

　　银耳产地主要分布于中国福建、浙江、江西、安徽等省,而素有“食用菌之都”、“银耳之乡”美誉的福建省古田县是银耳的最主要产区，银耳产量产值占全县食用菌种植的43%左右，产量占全国银耳产量的90%，居世界第一位，内外销均位居前茅。

　　银耳生长发育对环境和气候条件要求很高，栽培季节一般在春、秋两季。古田县具有得天独厚的地理气候环境，加上首创先进的银耳人工袋栽技术，所产银耳质量上乘，外形圆鼓、色泽光亮、口感润滑，深受国内外消费者青睐。

　　银耳种植基地方面:

　　1、从生产成本来看，近年来随着各地食用菌种植业的蓬勃发展和农产品价格的全面上涨, 银耳生产主要辅料棉籽壳需求旺盛，价格居高不下，同时人工费用也普遍上涨，造成银耳生产成本大幅度提高，价格随之上升。

　　2、从市场行情来看，由于春节的临近，各大经销商开始准备春节的备货，银耳现货价格出现上涨行情，并且最近原产地气温出现急剧下降，银耳在低温生长环境下成熟期会相应拉长，产量方面有所减少。

　　市场点评：

　　目前传统市场银耳价格有所上涨，渤海商品交易所现货交易银耳结算价为58.8元/公斤，建议密切关注市场行情及价格方向选择，更应密切关注行业相关信息，根据实际需求，在价格合适时，订立合同，锁定商品投资价格。