行情回顾：

　　今日银耳开盘53.50元/公斤，盘中最高53.50元/公斤，最低51.25元/公斤，收盘51.35元/公斤，结算价52.00元/公斤。卖方交收申报150000公斤，买方交收申报40公斤。较前一日跌幅-4.29%，下跌2.3元/公斤。

　　基本面分析：

　　银耳产地主要分布于中国福建、浙江、江西、安徽等省,而素有“食用菌之都”、“银耳之乡”美誉的福建省古田县是银耳的最主要产区，银耳产量产值占全县食用菌种植的43%左右，产量占全国银耳产量的90%，居世界第一位，内外销均位居前茅。

　　银耳生长发育对环境和气候条件要求很高，栽培季节一般在春、秋两季。古田县具有得天独厚的地理气候环境，加上首创先进的银耳人工袋栽技术，所产银耳质量上乘，外形圆鼓、色泽光亮、口感润滑，深受国内外消费者青睐。

　　银耳种植基地方面:

　　1、从生产成本来看，近年来随着各地食用菌种植业的蓬勃发展和农产品价格的全面上涨, 银耳生产主要辅料棉籽壳需求旺盛，价格居高不下，同时人工费用也普遍上涨，造成银耳生产成本大幅度提高，价格随之上升。

　　2、从市场行情来看，眼下依然处于银耳采收旺季,新采收的银耳居多，市场货源充足, 贸易商和销售企业在进行一段时间的大批量采购后，库存量充足,备货需求量减少，市场货源供过于求。同时，由于冬季气温越来越低，栽培时采用加温也难达到银耳生长的适温，菌丝容易受损，产出的银耳品质参差不齐，不同等级的银耳之间价格存在较大差异，这将导致现货交易价格波动较大。

　　市场点评：

　　目前传统市场银耳价格较为平稳，基本保持在50/公斤—52/公斤,而渤海商品交易所现货交易银耳结算价为52元/公斤，传统市场报价与渤商所结算价相近，采购企业可在渤商所买入订立合同，及时交收申报，节约采购成本。此外，近期电子商品投资交易市场的银耳价格波动较为剧烈，在经历一段时间的下跌后，交易商须谨防反弹的风险，密切关注银耳市场行情，比较价格差距，提前订立合同，锁定价格。