行情回顾：

　　今日银耳开盘57.80元/公斤，盘中最高58.50元/公斤，最低57.50元/公斤，收盘58.05元/公斤，结算价57.90元/公斤。卖方交收申报25000公斤，买方交收申报40公斤。较前一日涨幅0.09%，上涨0.05元/公斤。

　　基本面分析：

　　银耳产地主要分布于中国福建、浙江、江西、安徽等省,而素有“食用菌之都”、“银耳之乡”美誉的福建省古田县是银耳的最主要产区，银耳产量产值占全县食用菌种植的43%左右，产量占全国银耳产量的90%，居世界第一位，内外销均位居前茅。

　　银耳生长发育对环境和气候条件要求很高，栽培季节一般在春、秋两季。古田县具有得天独厚的地理气候环境，加上首创先进的银耳人工袋栽技术，所产银耳质量上乘，外形圆鼓、色泽光亮、口感润滑，深受国内外消费者青睐。

　　银耳种植基地方面:

　　1、从生产成本来看，近年来随着各地食用菌种植业的蓬勃发展和农产品价格的全面上涨, 银耳生产主要辅料棉籽壳需求旺盛，价格居高不下，同时人工费用也普遍上涨，造成银耳生产成本大幅度提高，价格随之上升。

　　2、从市场行情来看，眼下处于银耳采收旺季，银耳大批量上市,已无库存的贸易商和销售企业着手大批量采购，由于在12月份初上市的新耳在最佳的自然温、湿度下成长品质较好，深受欢迎，市场交易活跃。但由于冬季气温越来越低，栽培时采用加温也难达到银耳生长的适温，菌丝容易受损，产出的银耳品质参差不齐，不同等级的银耳之间价格存在较大差异，这将导致现货交易价格波动较大。

　　市场点评：

　　目前银耳已大批量上市，传统销售市场交易旺盛，市场上银耳价格与去年同期相比略高。传统市场报价低于渤海商品交易所现货交易结算价，建议交易商考虑风险，以了解银耳商品投资市场行情为主，比较价格差距，提前订立合同，锁定价格。