行情回顾：

　　今日银耳开盘62.45元/公斤，盘中最高62.60元/公斤，最低62.05元/公斤，收盘62.20元/公斤，结算价62.35元/公斤。卖方交收申报0公斤，买方交收申报0公斤。较前一日跌幅-0.08%，下跌0.05元/公斤。

　　基本面分析：

　　银耳产地主要分布于中国福建、浙江、江西、安徽等省,而素有“食用菌之都”、“银耳之乡”美誉的福建省古田县是银耳的最主要产区，银耳产量产值占全县食用菌种植的43%左右，产量占全国银耳产量的90%，居世界第一位，内外销均位居前茅。

　　银耳生长发育对环境和气候条件要求很高，栽培季节一般在春、秋两季。古田县具有得天独厚的地理气候环境，加上首创先进的银耳人工袋栽技术，所产银耳质量上乘，外形圆鼓、色泽光亮、口感润滑，深受国内外消费者青睐。

　　银耳种植基地方面:

　　1、从生产成本来看，近年来随着各地食用菌种植业的蓬勃发展和农产品商品投资价格的全面上涨, 银耳生产主要辅料棉籽壳需求旺盛，价格居高不下，同时人工费用也普遍上涨，造成银耳生产成本大幅度提高，价格随之上升。

　　2、从市场行情来看，目前正是银耳生长的最佳时节，农户纷纷进行大批量生产，其生长期大约为45天，眼下已进入银耳采收旺季。目前大部分贸易商和销售企业已无库存，市场货源紧缺，而在12月份上市的第一批新耳在最佳的自然温、湿度下成长品质最为上乘，市场对新耳需求极大，近期银耳价格将会继续走高。

　　市场点评：

　　目前库存银耳资源依然紧张，新耳刚刚上市，市场需求量极大，银耳价格仍然有一段持续上涨的空间。传统市场报价低于渤海商品交易所现货交易结算价，建议交易商考虑风险，以了解银耳市场行情为主，比较价格差距，提前订立合同，锁定价格。