行情回顾：

　　今日银耳开盘60.25元/公斤，盘中最高60.75元/公斤，最低60.20元/公斤，收盘60.45元/公斤，结算价：60.45元/公斤。较前一日涨幅0.33%，涨跌0.20%。卖方交收申报25000公斤，买方交收申报25公斤。

　　基本面分析：

　　银耳产地主要分布于中国福建、浙江、江西、安徽等省,而素有“食用菌之都”、“银耳之乡”美誉的福建省古田县是银耳的最主要产区，银耳产量产值占全县食用菌种植的43%左右，产量占全国银耳产量的90%，居世界第一位，内外销均位居前茅。

　　银耳生长发育对环境和气候条件要求很高，栽培季节一般在春、秋两季。古田县具有得天独厚的地理气候环境，加上首创先进的银耳人工袋栽技术，所产银耳质量上乘，外形圆鼓、色泽光亮、口感润滑，深受国内外消费者青睐。

　　银耳种植基地方面:

　　1、从生产成本来看，近年来随着各地食用菌种植业的蓬勃发展和农产品价格的全面上涨, 银耳生产主要辅料棉籽壳需求旺盛，价格居高不下，同时人工费用也普遍上涨，造成银耳生产成本大幅度提高，价格随之上升。

　　2、从市场行情来看，眼下正是银耳生长的最佳时节，农户纷纷进行大批量生产，银耳生产已进入旺季，其生长期大约为45天，大批量新耳上市预计在12月份初。目前易商和销售企业已无库存，市场货源紧缺，各贸易商和销售企业都在等待新耳上市，而在12份上市的第一批新耳品质最为上乘，以致市场对于新耳有很高的需求量，近期银耳价格将会持续走高。

　　市场点评：

　　目前库存银耳资源依然紧张，各贸易商和销售企业大部分断货,新耳尚未全面上市，市场供应紧张，银耳价格仍然有一段持续上涨的空间。今日银耳继续小幅上涨，传统市场报价低于渤海商品交易所现货交易结算价，建议交易商考虑风险，以了解银耳市场行情为主，比较价格差距，提前订立合同，锁定价格。