行情回顾：

　　渤海商品交易所现货交易今日银耳开盘59.80元/公斤，盘中最高60.30元/公斤，最低59.85元/公斤，收盘60.05元/公斤，结算价：59.85元/公斤。较前一日涨幅0.67%，涨跌0.4%。卖方交收申报25000公斤，买方交收申报0公斤。

　　基本面分析：

　　银耳产地主要分布于中国浙江、福建、江西、安徽等省, 栽培季节一般在春、秋两季，而素有“食用菌之都”、“银耳之乡”美称的福建省古田县是银耳的主要产区。古田银耳因其袋栽技术先进、独特地理位置、耳农生产历史悠久，所产银耳形元整、色泽上佳、口感嫩滑深受消费者青睐，其产量产值占整个古田食用菌种植的43%左右，产量占全国银耳产量的90%，居世界第一位，内外销均位居前茅。

　　银耳种植基地方面:从生产成本方面看，近年来随着各地食用菌种植业的蓬勃发展和农产品价格的全面上涨, 银耳生产主辅料棉籽壳需求旺盛，价格居高不下，同时人工费也出现不同程度的上涨，造成银耳生产成本提高，价格上升。

　　从市场方面看，眼下处于银耳生产淡季末尾，但由于秋栽气温不稳定，特别是遇高温菌丝受损，影响出耳和产量，农户还未进行大批量生产，但也有一小部分农户已投入生产，市场将有少量新耳上市，大批量新耳上市预计在11月份下旬。目前贸易商和销售企业库存银耳逐渐减少，市场货源稀缺，市场供不应求，而近期终端市场银耳需求量依旧稳定，整体市场价格也相对平稳，传统市场略有降低。

　　市场点评：

　　目前库存银耳资源依然紧张，新耳尚未全面上市，市场供应紧张。今日银耳小幅上涨，传统市场报价低于渤商所结算价，建议交易商考虑风险，密切关注银耳市场行情，比较价格差距，提前订立合同，锁定价格。