行情回顾：

　　渤商所今日开盘价96.8元/公斤，最高价97.5元/公斤，最低90元/公斤，收盘价92.9元/公斤，较上一交易日下跌4.25元/公斤，跌幅4.37%，结算价92.65元/公斤，买方申报交收1035200公斤。

　　基本面分析：

　　香菇种植基地方面:本周开始南方主产区气温开始大幅度升高，南方主产区香菇采摘季节已经结束。北方主产区河北平泉等地方近期有小批量新香菇上市，由于北方香菇产量较少，基本鲜销出售。

　　香菇深加工行业：随着人们生活水平的提高及对健康的关注，食用菌凭借其特有的菌物蛋白和独特的风味、营养、保健功效及“一荤一素一菇”、“药食同源”的饮食理念越来越为人们所接受，以食用菌这种植物性食物为主的膳食能给消费者带来更深远、也更为有益的影响。现在深加工产品有：菌菇提取物、菇精调味料、香菇酱、食用菌制品菇菜、菇汁调味料、菇粮菌饮固体饮料和以菌菇中的营养精素做成的保健食品等，并已成功开发菇类即食菜，菇休闲食品，全方位开启“菇粮时代”，现在由香菇深加工的菌菇素肉条、香菇干脆片等零食市场反响较好，获得很多消费者的青睐。

　　相关资讯：近年来，宁强县针对食用菌产业坚持把新品种改良、新技术推广普及作为重要工作内容，先后在18个镇开展理论与实际操作相结合的培训262期，新技术入户率达到90%以上。通过开展培训，全县袋料香菇成活率由90%提升到95%，菌袋成本由2.9元/袋降至2.5元/袋。食用菌种植由1999年的100万袋发展到2013年的3004万余袋，袋均效益由1.2元提升到7元。产业覆盖面由原来的7个镇扩大到18个镇，覆盖率达85.7%，年产鲜香菇3万吨，其他鲜品菇类2600余吨，年实现产值2.34亿元，并形成了青木川、广坪、安乐河等镇为主的干品食用菌产业带和汉源、铁锁关、大安等镇为主的鲜品食用菌产业带。这些喜人的数据、成果，见证了宁强县干部群众致力于发展富民产业的不懈努力。

　　市场讯息：今日传统市场香菇价格保持稳定，本周开始已经渐渐进入淡季模式，市场内人流量较少，市场内一级、二级等香菇稀少，质量较差的香菇也较少。大部分香菇在贸易商和销售企业手中，而贸易企业在等更好的机会出售香菇，因此目前市场内香菇交易量减少，仅是小额批发。零售市场方面，市场需求有增无减，随着端午节的到来，节假日效应必能带动礼盒装香菇销量增长，因此虽是市场淡季，但是香菇价格依旧稳居高位。

　　市场点评：

　　从整体看，目前香菇库存量较少，同时南方主产区已经结束香菇采收季节，北方主产区虽有新菇上市但产量较少，基本以鲜销形式出售，整体市场货源较为稀缺，今日传统市场价格稳定。建议交易商密切关注国内香菇相关信息，根据实际需求，提前订立合同，锁定商品价格。