行情回顾：

　　今日银耳开盘55.60元/公斤，盘中最高55.90元/公斤，最低55.50元/公斤，收盘55.85元/公斤，结算价：55.75元/公斤。较前一日上涨0.72%，涨跌0.40。卖方交收申报150000公斤。

　　基本面分析：

　　银耳种植产区方面：今日银耳主产区气候闷湿，温度适宜，昼夜温差不大。有利于银耳生长。随着银耳采摘末季的来临，采购商的竞相购买提高了种植户的收入。近期棉籽壳(银耳生长培养料)的涨价，对逐渐转移高山作业的种植户是一个利空。未来3—4个月主产区进入休整期。

　　银耳深加工行业：银耳又称作白木耳，雪耳等，有“菌中之冠”的美称，味甘，淡，性平，柔软洁白，富有弹性。其食药性价值不断被发现，开发。目前深加工产品有：银耳八宝粥，银耳茶，银耳饼干等，深受广大消费者青睐。著名的伊利集团甚至有尝试做过银耳优酸乳等。

　　相关资讯：近年随着江中集团大量收购猴头菇制造猴菇饼干的效应。相应的也直接影响了今年银耳的主产量。银耳种植加工的工厂化和种植技术不断创新升级，大大提高古田银耳的种植效率跟品质。吸引更多产业资本的加入。

　　银耳传统市场资讯：今日银耳的量依旧不多，残留的银耳质量多不好。新出的银耳量少，价高。

　　市场点评：

　　今日银耳震荡上涨。走势较为稳定，近期稳中上涨符合市场预期。随着银耳生产进入淡季，棉籽壳成本的上涨，银耳价格行情将有所回升。建议采购商，贸易商可提前在低价位买入银耳锁定货物，银耳专业合作社可在高位卖出银耳，提前订立合同，锁定商品价格。