上周苹果价格持续走低，周五渤海商品交易所烟台苹果尾盘收于10.93元/公斤，较上周涨跌幅度-0.57元/公斤。红富士苹果进入快速销货期，价格基本保持平稳涨势。由于各主产区苹果的上货量急剧减少，市场交易情况也是日趋减弱，交易量总体上呈现增多的态势。

　　本周山东地区苹果价格基本上保持平稳增长态势，红富士苹果出库价格仍然居高不下，市场交易总量持续攀高。山西、陕西地区相对于山东地区的交易情况要差一些，上货量较之山东较少，交易量也与山东的地区有一定的差距。其它产区像河南、河北、甘肃等地区基本上已经清库红富士苹果的交易已经结束。冷库中红富士苹果的价格还是居高不下，究其原因主要有以下几个方面：(1)红富士苹果入库的价格较高，加之冷库储藏的费用，价格自然水涨船高，否则不但不能保本还得赔钱。(2)红富士苹果的量逐渐减少，一些果商认为这是抬高价格的好时机，因此部分市场价格有所上涨。(3)现在的价格达不到果商的预期，惜售心理较为强烈，因此价格较高。

　    渤商所烟台苹果合约今日开盘10.04元，盘中最高10.05元，最低9.70元，尾盘收于9.76元，较前一交易日下跌0.54元，跌幅5.24%。订货量减少803653批至4011858批，全天成交5341956批。

　　消息面：

　　据农业部监测：2014年05月21日，全国农产品批发价格总指数是 203.0(以2000年为100)，“菜篮子”产品批发价格指数是 204.5(以2000年为100)。

　　渤商所苹果烟台今日延续近期下跌趋势，价格再次大幅走低，尾盘收于全天次低点，操作上建议前期卖单继续持有。

　　冬春卖陕西，夏秋看烟台。”往年，各苹果产区销售有明显的时间段分割，互为补充。今年烟台苹果成功扭转了销售期，全年都是销售旺季。而烟台苹果能过提高销量的原因是：去年，受涝灾和冻灾双重因素影响，山东、陕西和山西等国内主产区苹果产量总体下降两成以上，并且优质果率大幅减少，规格85毫米的一级果顿时供不应求，价格创下新纪录。“去年陕西等地由于遭受了春季冻害、夏季涝灾，苹果果形不端，果个偏小、果锈严重，优质果品减少。因此，秋季收购时，当地收购价过高，走入市场受到排挤，压缩了销售空间。而烟台苹果后期受高温影响，糖分积累充分，上色较好，反而品质整体大幅提高。苹果近几日的下跌是因为前期多单获利了结，同时价格偏离市场价格 因此大幅下跌。从技术上看属于破位下跌，但苹果的基本面没有发生变化，因此近日苹果将可企稳，并有可能报复性反弹，前期空单应当止盈离场。

　　操作建议

        目前80富士原料果的收购价格为4.3-4.5元/斤，今年新果的特点是表光好，单果直径小，因个数不变，所以实际总产量略有下降，受8-9月份现货市场库存增加，价格比较低，以及陕西果减产的影响，预计苹果现货市场的价格仍然会比较坚挺。