2月全国13个主产区在产蛋鸡存栏量为12.054亿只，环比涨幅0.60%，同比跌幅1.08%。3月新开产蛋鸡数量虽增加有限，但老鸡出栏量减少，在产蛋鸡存栏量环比小幅增加。

节后蛋鸡补栏增速有所加快，但同比不及去年，料将影响短期鸡蛋供应。加之清明节临近，鸡蛋需求或将转暖，由于目前现货价格仍然较低，蛋鸡养殖处于亏损状态，因而养殖户出现一定惜售倾向，等待市场转暖。在产蛋鸡存栏量环比下滑，远低于去年同期水平，同时育雏鸡的补栏量虽有大幅增加，增速与去年相近，加之淘汰鸡价格稳中有升，可以推测等鸡蛋消费转暖时，鸡蛋的供应量将低于去年。

据山东省畜牧兽医信息中心对全省26个集贸市场价格定点监测，3月4日至3月10日，山东鸡蛋销售平均价格为6.39元/公斤，同比回落16.36%，环比回落2.29%，每公斤比上周降低了0.15元。

一般春节过后，鸡蛋消费进入一年中最平淡的时期，2月到4月，主销区各地走货量明显少于其他月份，原因有三个：一是春节后企业恢复开工较为缓慢，集团性采购量在此时间段内减少;二是此时间段鸡蛋消耗为正常刚需，并无重大节日拉动消费，在市场供应保持稳定前提下，终端消费力的减弱拖累鸡蛋价格弱势运行;三是近期南方多阴雨天气，鸡蛋容易产生“返潮”“出汗”等问题，南方销区经销商接货积极性不高，导致现货交易市场流通速度放缓。