渤海商品交易所香菇今日开于90.75元，最低90.50元，最高91.90元，尾盘收报91.65元，较前一交易日上涨1.20元，涨幅1.33%，全天成交793798批，订货减少242566至1806064批。

　　基本面分析

　　香菇种植基地方面:目前南方主产区进入淡季，香菇菌棒正处于越夏管理阶段，为年底新菇上市做准备。北方主产区有小批量新菇上市，北方主产区整体香菇种植量较南方少，目前采收量虽有增多，但整体量偏少。

　　香菇深加工行业：随着人们生活水平的提高及对健康的关注，食用菌凭借其特有的菌物蛋白和独特的风味、营养、保健功效及“一荤一素一菇”、“药食同源”的饮食理念越来越为人们所接受，以食用菌这种植物性食物为主的膳食能给消费者带来更深远、也更为有益的影响。现在深加工产品有：菌菇提取物、菇精调味料、香菇酱、食用菌制品菇菜、菇汁调味料、菇粮菌饮固体饮料和以菌菇中的营养精素做成的保健食品等，并已成功开发菇类即食菜，菇休闲食品，全方位开启“菇粮时代”，现在由香菇深加工的菌菇素肉条、香菇干脆片等零食市场反响较好，获得很多消费者的青睐。

　　相关资讯：近年来，河北平泉县各食用菌园区架式与立式香菇栽植纷纷使用免割膜袋皮。原来，菌棒出完菇休菌15天后，需要进行注水，而注水要求“注完水后出菇菌棒达到发好时菌棒重量80%以上”，这项技术很难掌握。使用免割膜袋皮保水效果很好，当然这更多的还是依靠香菇菌棒注水人员的技术与经验，因此，平泉县涌现出了很多专业的香菇菌棒注水员。该项工作目前的薪酬待遇也非常不错，约140元/天(每天注4000袋左右)或包工0.04元/袋。截止到发稿大石湖林场园区20万袋“灵仙一号”香菇已经全部注完水。

　　市场讯息：今日传统市场香菇价格稳定，南方主产区目前进入越夏管理阶段，市场进入淡季，整体人流量较少，库存香菇主要在传统贸易商和销售企业手中，由于货源较稀缺，贸易商等待更好的机会出售香菇。北方市场近期虽有新菇上市，但整体量偏少，基本鲜销为主。零售市场方面：香菇深加工产品依旧深受欢迎，同时无论鲜菇还是干菇都是消费者首选，市场需求稳定。整体上看，目前香菇市场香菇价格稳定，市场活跃度稍低。

　　市场点评：

　　从整体看，目前香菇库存量较少，南方主产区进入淡季，北方主产区虽有新菇上市但产量较少，基本以鲜销形式出售，整体市场货源较为稀缺，今日传统市场价格稳定。建议交易商密切关注国内香菇相关信息，根据实际需求，提前订立合同，锁定商品价格。

        操作建议：

        渤海商品交易所香菇受底部平台支撑震荡走高收阳线，技术指标上MACD底部金叉形成，图形上五日均线自下而上穿越十日均线，有上扬趋势，操作上买单逢低介入为主。