行情回顾：

　　渤海商品交易所今日开盘价90.5元/公斤，最高价91.45元/公斤，最低90.05元/公斤，收盘价90.95元/公斤，较上一交易日上涨0.3元/公斤，涨幅0.33%，结算价91.05元/公斤，买方申报交收502945公斤。

　　基本面分析

　　香菇种植基地方面:目前南方主产区进入淡季，菇农开始为年底新菇上市备料。北方主产区有小批量新菇上市，由于北方主产区香菇种植量较少，目前鲜销为主。

　　香菇深加工行业：随着人们生活水平的提高及对健康的关注，食用菌凭借其特有的菌物蛋白和独特的风味、营养、保健功效及“一荤一素一菇”、“药食同源”的饮食理念越来越为人们所接受，以食用菌这种植物性食物为主的膳食能给消费者带来更深远、也更为有益的影响。现在深加工产品有：菌菇提取物、菇精调味料、香菇酱、食用菌制品菇菜、菇汁调味料、菇粮菌饮固体饮料和以菌菇中的营养精素做成的保健食品等，并已成功开发菇类即食菜，菇休闲食品，全方位开启“菇粮时代”，现在由香菇深加工的菌菇素肉条、香菇干脆片等零食市场反响较好，获得很多消费者的青睐。

　　相关资讯：据悉，今年，河北承德县加大发展现代农业力度，在食用菌产业方面，推进千亩香菇园区扩建、双孢菇产业园区建设，打造华北地区最大的越夏香菇产业基地和草腐菌精品示范典型，引领产业规模发展。以总投资1.2亿元双承科技公司杏鲍菇项目、总投资1.8亿元金菇菌业优质菇菌标准化基地等项目为依托，推行“公司建棚制售菌棒+农户包租合同种植”、“公司统一制售菌棒+农户自我经营管理”及“合作社互助制棒+社员分户经营”三种生产经营模式，新增食用菌4000万棒，总量达到1.8亿棒，带动农户8000户，年增收4亿元。

　　市场讯息：目前，南方主产区香菇种植进入越夏管理阶段，市场渐渐进入淡季，市场活跃度较低，香菇市场价格较稳定。由于今年香菇库存较少，目前虽进入淡季但价格依旧偏高，北方市场目前有少量新菇上市，大部分以鲜销为主。目前库存香菇主要集中在贸易企业手中，贸易企业对香菇进行分类销售、有的进行深加工、有的等待更好的价格出售。整体上看，香菇市场需求稳定，而货源紧缺，价格稳定。

　　市场点评：

　　从整体看，目前香菇库存量较少，南方主产区进入淡季，北方主产区虽有新菇上市但产量较少，基本以鲜销形式出售，整体市场货源较为稀缺，今日传统市场价格稳定。建议交易商密切关注国内香菇相关信息，根据实际需求，提前订立合同，锁定商品价格。