行情回顾：

　　渤海商品交易所今日开盘价90.2元/公斤，最高价90.5元/公斤，最低89.8元/公斤，收盘价90.1元/公斤，较上一交易日下跌0元/公斤，跌幅0%，结算价90.2元/公斤，买方申报交收434975公斤。

　　基本面分析

　　香菇种植基地方面:目前南方主产区进入淡季，菇农开始为年底新菇上市备料。北方主产区有小批量新菇上市，由于北方主产区香菇种植量较少，目前鲜销为主。

　　香菇深加工行业：随着人们生活水平的提高及对健康的关注，食用菌凭借其特有的菌物蛋白和独特的风味、营养、保健功效及“一荤一素一菇”、“药食同源”的饮食理念越来越为人们所接受，以食用菌这种植物性食物为主的膳食能给消费者带来更深远、也更为有益的影响。现在深加工产品有：菌菇提取物、菇精调味料、香菇酱、食用菌制品菇菜、菇汁调味料、菇粮菌饮固体饮料和以菌菇中的营养精素做成的保健食品等，并已成功开发菇类即食菜，菇休闲食品，全方位开启“菇粮时代”，现在由香菇深加工的菌菇素肉条、香菇干脆片等零食市场反响较好，获得很多消费者的青睐。

　　相关资讯： 据悉，河南南阳市充分发挥当地食用菌产业优势，积极鼓励食用菌企业对香菇等食用菌进行深加工，并不断提高产品质量，顺利出口。今年1-5月份，南阳市共出口香菇罐头9998吨、金额6.5亿元，香菇脆片333吨、金额6493万元，两项合计出口金额突破7亿元，占同期出口香菇产品的32%，同比增长了374%。

　　市场讯息：今日传统市场上香菇价格稍有下降，南方市场渐渐进入淡季，人流量开始减少，市场活跃度较低，北方市场目前上市量还较少，鲜销为主。目前零售市场香菇销售情况稳定，由于市场库存较少，现在大部分香菇集中在贸易商手中，贸易商等待更好的机会出售香菇，因此，香菇价格依旧处于高位。

　　※市场点评：

　　从整体看，目前香菇库存量较少，同时南方主产区已经结束香菇采收季节，北方主产区虽有新菇上市但产量较少，基本以鲜销形式出售，整体市场货源较为稀缺，今日传统市场价格稍有降低。建议交易商密切关注国内香菇相关信息，根据实际需求，提前订立合同，锁定商品价格。