行情回顾：

　　今日银耳开盘54.15元/公斤，盘中最高55.20元/公斤，最低53.90元/公斤，收盘54.55元/公斤，结算价：54.60元/公斤。较前一日上涨0.74%，涨跌0.40。卖方交收申报300000公斤。

　　基本面分析：

　　银耳种植产区方面：今年开春就迎来一波上涨行情，商贩收购热情高涨，随后价格趋于稳定，甚至有一定回落。随着夏季来临，地处南方的主产区气温升高，作为批次生产的银耳进入生产淡季，种植户多转移高山作业，产量大量减少。

　　银耳深加工行业：银耳又称作白木耳，雪耳等，有“菌中之冠”的美称，味甘，淡，性平，柔软洁白，富有弹性。其食药性价值不断被发现，开发。目前深加工产品有：银耳八宝粥，银耳茶，银耳饼干等，深受广大消费者青睐。著名的伊利集团甚至有尝试做过银耳优酸乳等。

　　相关资讯：古田县作为食用菌之都，食用菌种类繁多，近年随着江中集团大量收购猴头菇制造猴菇饼干的效应。相应的也直接影响了今年银耳的主产量。

　　银耳传统市场资讯：本周银耳现货量大幅减少，尾批银耳大概还需十多天出来。目前市场需求比较大，收购热情高涨。

　　市场点评：

　　今日银耳小幅上涨，虽然成交量缩小，但并未像前几个交易日形成空头压制局面，多头相对活跃。建议交易商密切关注国内银耳相关信息，比较价格空间，提前订立合同，锁定商品价格。