行情回顾：

　　渤商所今日开盘价100.25元/公斤，最高价100.45元/公斤，最低99.2元/公斤，收盘价100元/公斤，较上一交易日下跌0.1元/公斤，跌幅0.1%，结算价99.7元/公斤。买方申报交收959385公斤，卖方申报交收600公斤，交收配对成功600公斤。

　　基本面分析

　　香菇种植基地方面：近期香菇主产区以阴雨天气为主，气温适中，由于各个主产区香菇采摘已经进入末期，香菇采收量逐渐减少，同时香菇整体质量偏差。由于长期下雨，部分地区出现蔬菜吃紧的局面，近期采收的香菇含水量较多，烘干成本高，因此基本鲜菇销售为主。

　　香菇深加工行业：随着人们生活水平的提高及对健康的关注，食用菌凭借其特有的菌物蛋白和独特的风味、营养、保健功效及“一荤一素一菇”、“药食同源”的饮食理念越来越为人们所接受，以食用菌这种植物性食物为主的膳食能给消费者带来更深远、也更为有益的影响。现在深加工产品有：菌菇提取物、菇精调味料、香菇酱、食用菌制品菇菜、菇汁调味料、菇粮菌饮固体饮料和以菌菇中的营养精素做成的保健食品等，并已成功开发菇类即食菜，菇休闲食品，全方位开启“菇粮时代”，现在由香菇深加工的菌菇素肉条、香菇干脆片等零食市场反响较好，获得很多消费者的青睐。

　　相关资讯：近年来，贵州省榕江县积极推进农业产业现代化发展，将食用菌等产业培育成为主导产业，着力加速促进农民增收。榕江县平永镇瞄准香菇等食用菌发展良好的经济效益，鼓励农户积极发展食用菌种植。目前，平永镇香菇长势喜人，预计3周后便可陆续上市，预计今年香菇总产值将超过1300万元。

　　市场讯息：今日传统市场香菇价格趋于稳定，由于近期受阴雨天气影响，市场货源较少，人流量也随之减少，市场活跃度较低。传统贸易商和销售企业原有市场库存较少，而市场需求依旧较大，依旧有较大的采购需求。随着栽培技术的提升，反季节香菇将陆续上市，能填补少量的市场空缺。

　　市场点评：

　　整体市场看来，现在香菇库存较少，主产区气温的升高，香菇采收量极少，基本以当地市场鲜销为主，质量较好的香菇走货较好，传统市场香菇价格较稳定。建议交易商密切关注国内香菇相关信息，根据实际需求，提前订立合同，锁定商品价格。