渤商所今日开盘价102.5元/公斤，最高价102.95元/公斤，最低101.15元/公斤，收盘价101.35元/公斤，较上一交易日上涨0.05元/公斤，涨幅0.05%，结算价102.15元/公斤。卖方申报交99950公斤，交收配对成0公斤。

　　基本面分析：

　　香菇种植基地方面：今日香菇主产区都以晴为主，气温较高，最高气温已达到30几摄氏度，随着主产区温度的升高，五月份已是香菇采收末季，部分菌棒出现干裂或者腐坏的现象，香菇采收量大量减少，近期采收的香菇基本以鲜销为主，立夏刚过，夏天可多食用香菇，减肥、养生两不误。

　　香菇深加工行业：随着人们生活水平的提高及对健康的关注，食用菌凭借其特有的菌物蛋白和独特的风味、营养、保健功效及“一荤一素一菇”、“药食同源”的饮食理念越来越为人们所接受，以食用菌这种植物性食物为主的膳食能给消费者带来更深远、也更为有益的影响。现在深加工产品有：菌菇提取物、菇精调味料、香菇酱、食用菌制品菇菜、菇汁调味料、菇粮菌饮固体饮料和以菌菇中的营养精素做成的保健食品等，并已成功开发菇类即食菜，菇休闲食品，全方位开启“菇粮时代”，现在由香菇深加工的菌菇素肉条、香菇干脆片灯零食市场反响较好，获得很多消费者的青睐。

　　相关资讯：安图县新合乡青沟子村利用当地的资源和乡政府的政策支持，带动农户发展香菇种植，增加农民收入。该村通过香菇的产业化经营，促进香菇质量提高及产品流通。同时，扶持该村特困户和贫困户脱贫，改善当地村民生产生活条件。2013年，青沟子村农民人均纯收入超过1.1万元。

　　市场讯息：今日香菇价格较为稳定，随着气温逐渐升高，香菇销售旺季已过，市场销售量有所下滑，市场本身库存不多，整体市场氛围较好。

　　市场点评：

　　整体市场看来，现在香菇库存较少，主产区气温的升高，香菇采收量极少，基本以当地市场鲜销为主，传统市场香菇价格较前段时间较为平稳。建议交易商密切关注国内香菇相关信息，根据实际需求，提前订立合同，锁定商品价格。