行情回顾：

　　渤商所今日开盘价99.2元/公斤，最高价100.25元/公斤，最低98.25元/公斤，收盘价100.2元/公斤，较上一交易日上涨0.25元/公斤，结算价99.6元/公斤。买方申报交收2640公斤，卖方申报交99950公斤，交收配对成2640公斤。

　　基本面分析：

　　香菇种植基地方面：今日香菇主产区都以多云和晴为主，气温有所回升，由于香菇采收季节已经步入末季，部分菌棒出现干裂或者腐坏的现象，香菇采收量逐渐减少，近期采收的香菇基本以鲜销为主，春季可多食用香菇，减肥、养生两不误。

　　香菇深加工行业：随着人们生活水平的提高及对健康的关注，食用菌凭借其特有的菌物蛋白和独特的风味、营养、保健功效及“一荤一素一菇”、“药食同源”的饮食理念越来越为人们所接受，以食用菌这种植物性食物为主的膳食能给消费者带来更深远、也更为有益的影响。现在深加工产品有：菌菇提取物、菇精调味料、香菇酱、食用菌制品菇菜、菇汁调味料、菇粮菌饮固体饮料和以菌菇中的营养精素做成的保健食品等，并已成功开发菇类即食菜，菇休闲食品，全方位开启“菇粮时代”。

　　相关资讯：天然的食用菌不易获得，人们因不熟悉菌类品种而发生误食中毒的现象也时有发生。因此，人工食用菌栽培技术的发展让爱吃食用菌的人们可以继续大饱口福。浙江的食用菌种植，是省内十大农业主导产业之一，2012年全省食用菌总产量达115万吨，总产值120亿元，出口额突破1亿美元。全省有23个食用菌主产县市，其中15个县的产值超亿元，16个县的产量超1万吨。食用菌年产量、产值、出口量、出口额一直居全国前列。同时，浙江省也是传统食用菌传统优势产区和生产出口大省，是世界香菇人工栽培的发源地。发展至今，如何使食用菌种植产业发展得更为高效，更加生态环保，已成为业内人士探讨的首要问题。据了解，食用菌栽培原料主要为农牧业废弃物，如稻草、动物排泄物等;食用菌采摘完后的培养基又可作为绿色有机肥还田，可实现资源的循环利用，同时获得最佳的经济与生态效益。

　　市场讯息：五一小长假刚过，气温逐渐变暖，香菇价格较前段时间比较平稳，香菇库存较少，都以鲜销为主，传统市场价格趋于稳定。今年香菇的市场库存依旧不大，走货较快，今日销售量较昨日平稳，不相上下。

　　市场点评：

　　渤商所香菇结算价99.6元/公斤，传统市场价格报价110-115之间，渤商所结算价低于传统市场报价，企业、贸易商可在目前低位买入订立香菇合同，当日申报交收;以低价获取货源。