行情回顾：

　　渤商所今日开盘价101元/公斤，最高价101.2元/公斤，最低99.35元/公斤，收盘价99.5元/公斤，较上一交易日下跌1.4元/公斤，结算价99.95元/公斤。买方申报交收17480公斤，卖方申报交100000公斤，交收配对成17480公斤。

　　基本面分析：

　　香菇种植基地方面：今日香菇主产区都以多云和阴，气温偏低，由于香菇采收季节已经步入末季，部分菌棒出现干裂或者腐坏的现象，香菇采收量逐渐减少，近期采收的香菇基本以鲜销为主，春季可多食用香菇，减肥、养生两不误。

　　香菇深加工行业：随着人们生活水平的提高及对健康的关注，食用菌凭借其特有的菌物蛋白和独特的风味、营养、保健功效及“一荤一素一菇”、“药食同源”的饮食理念越来越为人们所接受，以食用菌这种植物性食物为主的膳食能给消费者带来更深远、也更为有益的影响。现在深加工产品有：菌菇提取物、菇精调味料、香菇酱、食用菌制品菇菜、菇汁调味料、菇粮菌饮固体饮料和以菌菇中的营养精素做成的保健食品等，并已成功开发菇类即食菜，菇休闲食品，全方位开启“菇粮时代”。

　　相关资讯：近日，河北省涿州市科技局开展了一场别开生面的食用菌产业化运营培训，并邀请了廊坊市食用菌专家为学员进行讲解，来自涿州市近400人参加了此次培训。在培训课上，食用菌专家通过分析案例、阐述理论等方式，讲述了食用菌产业发展前景与现状、产业发展思路运营模式研究、香菇产业概况及菌棒标准化生产要求等。根据菇农实际情况对食用菌栽培的技巧和管理方法提出了很好的建议，有效地解决了菇农的疑惑，也为大家未来更好地发展食用菌产业增添了信心。此次培训受到了农户的广泛好评。

　　市场讯息：五一小长假刚过，气温逐渐变暖，香菇价格较前段时间比较平稳，香菇库存较少，都以鲜销为主，今天鲜品香菇价格略有下跌，传统市场价格趋于稳定。

　　市场点评：

　　渤商所香菇结算价99.95元/公斤，传统市场价格报价110-115之间，渤商所结算价低于传统市场报价，企业、贸易商可在目前低位买入订立香菇合同，当日申报交收;以低价获取货源。