春节过后本周开始大部分企业已进入营业模式，香菇传统市场经营情况也趋向正常。春节期间天气暖和，部分产区香菇收成较好，大部分以鲜销形式为主，烘干的占少数。近几天天气转冷，大部分主产区出现了雨雪天气，气温较低，出菇率较低。目前各大主产区为下一季香菇出菇做准备，以出菇管理为主。而香菇做为主要的食用菌，消费者每日对其需求依旧未减少，产品供不应求，因此价格依旧稳定在高位，甚至稳中有升。

       渤商所香菇结算价96.65元/公斤，传统市场价格报价104-108之间，渤商所结算价远低于传统市场报价，企业、贸易商可在目前低位买入订立香菇合同，当日申报交收；以低价获取货源。